¿Como entrenador puede recomendar a su cliente que deje de contar las calorías?

Buen artículo publicado en la revista de deporte y salud de Harvard. Poner el foco en la calidad de los alimentos y en las prácticas de estilo de vida saludable para lograr un peso saludable.

A la mayoría de la gente se le ha enseñado que perder peso es una cuestión de matemáticas simples. Reduce las calorías – específicamente 3.500 calorías, y perderás una libra. Pero resulta que los expertos están aprendiendo que esta estrategia de décadas de antigüedad es en realidad bastante equivocada.

«Esta idea de ‘una caloría que entra y una que sale’ cuando se trata de perder peso no sólo es anticuada, sino que está mal»,

dice la Dra. Fatima Cody Stanford, especialista en obesidad y profesora adjunta de medicina y pediatría en la Facultad de Medicina de Harvard.

La verdad es que incluso los cálculos calóricos cuidadosos no siempre dan resultados uniformes. La forma en que el cuerpo quema calorías depende de una serie de factores, incluyendo el tipo de alimentos que se consumen, el metabolismo del cuerpo e incluso el tipo de organismos que viven en el intestino. Puedes comer exactamente el mismo número de calorías que otra persona, pero con resultados muy diferentes en cuanto a tu peso.

«Deja la noción de las calorías»,

dice el Dr. Stanford. Es hora de adoptar un enfoque diferente, dice, poniendo el énfasis en mejorar la calidad de la dieta y hacer mejoras sostenibles en el estilo de vida para lograr un peso saludable.

Como entrenador puede recomendar a su cliente que deje de contar las calorías

Como entrenador puede recomendar a su cliente que deje de contar las calorías

No todas las calorías se crean igual

Hay tres factores principales que afectan a la forma en que el cuerpo procesa las calorías.

1. Tu microbioma intestinal.

Trillones de organismos viven en tu intestino, y los tipos predominantes pueden influir en la cantidad de calorías que tu cuerpo absorbe de los alimentos. Los investigadores han descubierto que las personas que son naturalmente delgadas tienen diferentes tipos de organismos viviendo dentro de ellos que los que tienen sobrepeso.

«Quitar la microbiota intestinal de las personas que son delgadas y colocarla en las personas que tienen sobrepeso u obesidad puede resultar en cambios de peso»,

dice el Dr. Stanford. Esto puede ocurrir porque algunos tipos de organismos en el intestino son capaces de descomponerse y utilizar más calorías de ciertos alimentos que otros tipos de organismos.

2. Su metabolismo.

Cada cuerpo tiene un «punto de ajuste» que rige el peso, dice el Dr. Stanford. Este punto de ajuste refleja varios factores, incluyendo sus genes, su ambiente y su comportamiento. El hipotálamo, una región en la base del cerebro que también regula cosas como la temperatura del cuerpo, se mantiene alerta para evitar que el peso corporal descienda por debajo de ese punto de ajuste, lo cual no es realmente una ventaja si se está tratando de perder peso. Por eso es posible que encuentre que su peso se estabilice aunque esté haciendo dieta y ejercicio diligentemente, y también por qué la mayoría – 96% – de las personas que pierden una gran cantidad de peso lo recuperan, dice el Dr. Stanford.

«Los investigadores que estudian el programa The Biggest Loser, que ayuda a los concursantes a perder grandes cantidades de peso a través de un riguroso plan de dieta y ejercicio, encontraron que después de perder peso, los cuerpos de los concursantes se defienden en un intento de recuperar el peso»,

dice. El índice metabólico en reposo de los concursantes, que mide el número de calorías que el cuerpo utiliza simplemente para realizar sus funciones diarias, se desplomó después de su dramática pérdida de peso. Esto significa que se volvió muy difícil evitar recuperar algo de peso debido a la «adaptación metabólica«, dice el Dr. Stanford.

3. El tipo de comida que comes.

Sus elecciones de alimentos también pueden influir en su ingesta de calorías, y no sólo por su contenido calórico específico. Un estudio de 2019 publicado en Cell Metabolism descubrió que el consumo de alimentos procesados parece estimular a las personas a comer más calorías en comparación con el consumo de alimentos no procesados. En el estudio, 20 personas (10 hombres y 10 mujeres) se dividieron en dos grupos. A todos se les ofrecieron comidas con el mismo número de calorías, así como cantidades similares de azúcar, sodio, grasa, fibra y micronutrientes. Pero había una diferencia clave: a un grupo se le dieron alimentos no procesados, y al otro se le dieron opciones ultra procesadas. Después de dos semanas, los grupos cambiaron y comieron el otro tipo de dieta durante las dos semanas siguientes.

«Las personas que comieron los alimentos ultra procesados aumentaron de peso»,

dice el Dr. Stanford. A cada grupo se le dieron comidas con el mismo número de calorías y se le instruyó que comiera todo lo que quisiera, pero cuando los participantes comieron los alimentos procesados, comieron 500 calorías más cada día en promedio. El consumo de calorías de las mismas personas disminuyó cuando comieron los alimentos no procesados.

¿Cuál es la lección? No todos los alimentos son creados iguales.

«Al cerebro le gustan los alimentos que son saludables, que están en su forma natural»,

dice el Dr. Stanford

STOP contar calorías

STOP contar calorías

NetSportG te ayuda a practicar tu deporte favorito con tu entrenador personal

Control exitoso del peso

Si contar las calorías no es una forma fiable de controlar el peso, ¿qué puedes hacer para perder kilos de más? El Dr. Stanford recomienda lo siguiente:

    • Concentrarse en la calidad de la dieta. Cuando planifique sus comidas, trate de reducir o eliminar los alimentos procesados, que pueden hacer que su cuerpo consuma más. En cambio, concéntrese en elegir alimentos no procesados, incluyendo carnes magras, granos enteros y muchas frutas y vegetales en su forma natural.
    • Haga ejercicio regularmente (así como enérgicamente). Intente hacer al menos 150 minutos de ejercicio de intensidad moderada cada semana. El ejercicio moderado se hace a un nivel en el que se puede hablar, pero no cantar.

      «Mucha gente piensa que el ejercicio moderado es una caminata casual al jardín, pero es más como caminar por una gran colina»,

      dice. Aunque cualquier movimiento es mejor que nada, trabaja para lograr un nivel de ejercicio más vigoroso cuando puedas.

    • Duerma profundamente. La mala calidad del sueño puede llevar a un aumento de peso, así como un horario de sueño que no esté en sincronía con el patrón diario natural del cuerpo, conocido como ritmo circadiano. Tu cuerpo quiere dormir por la noche y estar despierto durante el día.

      «El Estudio sobre la Salud de las Enfermeras, que hizo un seguimiento de las enfermeras durante 20 años, encontró que las que trabajaban en el turno de noche ganaban más peso con el tiempo»,

      dice el Dr. Stanford.

      «El cuerpo se perturba cuando se altera su ritmo natural. Lo mismo ocurre si se duerme mal o no se duerme lo suficiente».

      La falta de sueño afecta a su peso de la misma manera que los cambios hormonales, lo que hace que quiera comer más. Por lo tanto, abordar los problemas de sueño con su médico debe ser una prioridad.

    • Revise sus medicamentos. A veces la medicación provoca un aumento de peso. Esté atento si comienza un nuevo medicamento y nota que está aumentando de peso. Su médico puede recetarle una alternativa que no tenga el mismo efecto secundario.
    • Reduzca sus niveles de estrés. El estrés, al igual que la falta de sueño, puede provocar un aumento de peso. Controlar el estrés puede ayudarle a mantener a raya el exceso de libras.
NetSportG la aplicación para entrenadores