¿Deberían los Entrenadores-Nutricionistas aconsejar la Paleo dieta? ¿Qué es y por qué es tan popular?

¿Es la Paleo dieta, un plan de alimentación modelado en dietas humanas prehistóricas, adecuada para los humanos modernos?

Desde la Clínica Mayo nos resuelven la duda. Una paleodieta es un plan de alimentación basado en alimentos similares a los que se podrían haber consumido durante la era paleolítica, que data de aproximadamente 2,5 millones a 10.000 años atrás.

Una paleodieta típicamente incluye carnes magras, pescado, frutas, vegetales, nueces y semillas – alimentos que en el pasado se podían obtener por medio de la caza y la recolección. Una paleo dieta limita los alimentos que se hicieron comunes cuando la agricultura surgió hace unos 10.000 años. Estos alimentos incluyen productos lácteos, legumbres y granos.

Deberían los Entrenadores-Nutricionistas aconsejar la Paleo dieta

Deberían los Entrenadores-Nutricionistas aconsejar la Paleo dieta

Otros nombres para una dieta paleo incluye la dieta del Paleolítico, la dieta de la Edad de Piedra, la dieta del cazador-recolector y la dieta del hombre de las cavernas.

Propósito

El objetivo de una paleo dieta es volver a una forma de comer que se parezca más a la que comían los primeros humanos. El razonamiento de la dieta es que el cuerpo humano está genéticamente desajustado a la dieta moderna que surgió con las prácticas agrícolas – una idea conocida como la hipótesis de la discordancia.

La agricultura cambió lo que la gente comía y estableció los productos lácteos, granos y legumbres como elementos básicos adicionales en la dieta humana. Este cambio relativamente tardío y rápido en la dieta, según la hipótesis, superó la capacidad de adaptación del cuerpo. Se cree que este desajuste es un factor que contribuye a la prevalencia de la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas en la actualidad.

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Detalles de una dieta paleo

Las recomendaciones varían entre las dietas paleo comerciales, y algunos planes de dieta tienen pautas más estrictas que otros. En general, las paleodietas siguen estas pautas.

Qué comer

  • Frutas
  • Verduras
  • Nueces y semillas
  • Carnes magras, especialmente animales alimentados con pasto o caza silvestre
  • Pescado, especialmente aquellos ricos en ácidos grasos omega-3, como el salmón, la caballa y el atún blanco.
  • Los aceites de frutas y nueces, como el aceite de oliva o el aceite de nuez

Lo que hay que evitar

  • Cereales, como el trigo, la avena y la cebada
  • Legumbres, como frijoles, lentejas, cacahuetes y guisantes
  • Productos lácteos
  • Azúcar refinado
  • Sal
  • Patatas
  • Alimentos altamente procesados en general
  • Un menú típico del día

Aquí hay un vistazo a lo que podrías comer durante un día típico siguiendo una dieta paleo:

  • Desayuno. Salmón asado y melón.
  • Almuerzo. Lomo de cerdo magro a la parrilla y ensalada (romana, zanahoria, pepino, tomates, nueces y aderezo de jugo de limón).
  • Cena. Lomo magro asado, brócoli al vapor, ensalada (verduras mixtas, tomates, aguacate, cebollas, almendras y aderezo de jugo de limón) y fresas para el postre.
  • Bocadillos. Una naranja, palitos de zanahoria o palitos de apio.

La dieta también hace hincapié en beber agua y hacer actividad física todos los días.

Resultados

En varios ensayos clínicos aleatorios se ha comparado la paleo dieta con otros planes de alimentación, como la Dieta Mediterránea o la Dieta para la Diabetes. En general, estos ensayos sugieren que una paleo dieta puede proporcionar algunos beneficios cuando se compara con las dietas de frutas, verduras, carnes magras, granos enteros, legumbres y productos lácteos bajos en grasa. Estos beneficios pueden incluir:

  • Más pérdida de peso
  • Mejora de la tolerancia a la glucosa
  • Mejor control de la presión sanguínea
  • Los triglicéridos más bajos
  • Mejor manejo del apetito

Sin embargo, se necesitan ensayos más largos con grandes grupos de personas asignadas al azar a diferentes dietas para comprender los beneficios generales para la salud a largo plazo y los posibles riesgos de una paleo dieta.

Una paleodieta es rica en vegetales, frutas y nueces, todos los elementos de una dieta saludable.

La principal diferencia entre la paleo dieta y otras dietas saludables es la ausencia de granos enteros y legumbres, que se consideran buenas fuentes de fibra, vitaminas y otros nutrientes. También están ausentes de la dieta los productos lácteos, que son buenas fuentes de proteínas y calcio.

Estos alimentos no sólo se consideran saludables, sino que en general son más asequibles y accesibles que alimentos como la caza silvestre, los animales alimentados con pasto y las nueces. Para algunas personas, una dieta paleo puede ser demasiado costosa.

Preguntas sobre la hipótesis de la paleo dieta

Los investigadores han argumentado que la hipótesis subyacente de la paleo dieta puede simplificar en exceso la historia de cómo los humanos se adaptaron a los cambios en la dieta. Los argumentos para una comprensión más compleja de la evolución de las necesidades nutricionales humanas incluyen lo siguiente:

Las variaciones de la dieta basadas en la geografía, el clima y la disponibilidad de alimentos -no sólo la transición a la agricultura- también habrían conformado la evolución de las necesidades nutricionales.

Las investigaciones arqueológicas han demostrado que las primeras dietas humanas pueden haber incluido granos silvestres hasta hace 30.000 años, mucho antes de la introducción de la agricultura.

Qué es la dieta Paleo y por qué es tan popular

Qué es la dieta Paleo y por qué es tan popular

Las investigaciones genéticas han demostrado que después del Paleolítico continuaron los notables cambios evolutivos, incluidos los cambios relacionados con la dieta, como el aumento del número de genes relacionados con la descomposición de los almidones alimentarios.

El resultado final

Una dieta paleo puede ayudar a perder peso o a mantenerlo. También puede tener otros efectos beneficiosos para la salud. Sin embargo, no existen estudios clínicos a largo plazo sobre los beneficios y los riesgos potenciales de la dieta.

Es posible que pueda lograr los mismos beneficios para la salud haciendo suficiente ejercicio y comiendo una dieta equilibrada y saludable con muchas frutas y verduras.

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